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欧博客户端:这几道纳凉小菜太好了,天热吃点清淡菜,开胃又清凉,珍藏备用

约稿员 健康 2020-05-31 14:51:15 106 0

夏日天气炎热,炎天气温本就高,以是人们从心理上就对照排挤热气腾腾的食物。用饭也是要看心情的,很多人都有这种感受,心情欠好的时刻,看到再好吃的可能也没啥兴趣。炎天天气热的时刻,人对照容易受燥热的天气影响,导致心情抑郁,可能就没什么食欲了。这个时刻吃些凉拌菜是不错的选择,鲜艳雅观,清香利口,醒胃又养生。今天分享的这几道纳凉小菜太好了,天热吃点清淡菜,开胃又清凉,收藏好备用,天天学一道,天天换着样的做,不用发愁天天下班回家做什么菜好了。下面看看都有哪些菜,有没有你喜欢吃的。



【东北家常凉拌菜】质料:黄瓜2根、绿豆芽250克、胡萝卜1根、干豆腐3张、香菜1棵、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐适量、大蒜3瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、生抽1汤匙、

做法:

准备好所需质料,胡萝卜去皮洗净,香菜择洗清洁,绿豆芽滤去豆皮。市场上常见的黄瓜分为绿瓤黄瓜、白瓤黄瓜,选用绿瓤黄瓜水分大,口感好,清香味浓。黄瓜皮所含营养素厚实,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的危险,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。

把干豆腐切成细丝,胡萝卜切成细丝,香菜切小段,大蒜拍裂,切成末。胡萝卜可以生吃,要把它切成细丝,不用焯水直接拌,就可以,焯水后口感变软,口感不脆了,不喜欢生吃胡萝卜的也可以焯水。

黄瓜先切成片,再切成丝。

锅加水烧开,下入干豆腐丝焯水1-2分钟,将干豆腐捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水分待用。

锅内水重新烧开,下入绿豆芽焯水,将绿豆芽焯水至断生,将绿豆芽捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水分。绿豆芽焯水后,要过凉水,这样可以保持绿豆芽脆嫩的口感。

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