2020-12-06 23:18
知前后
中国制作食用面条已经有四千多年的历史了，随着制作手艺的生长，种种特色面条种类繁多，至少不下数千种。由于制作简朴、食用利便、营养厚实，深受人民群众的喜好。
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面条一样平常使用谷物或豆类，通过研磨成粉状，加水和成面团，之后或压或擀制成片，再切或压、或使用揉、拉、捏、挤等手法，制成条状（或窄或宽或扁或圆）或小片状，最后经蒸、煮、炒、烩、炸而成的食物，是中华饮食的主要组成部分。
面条可以凭据差别的尺度来举行分类，如最简朴可以分为干面和湿面；也可以凭据形状分为：方面、圆面、韭叶面、小宽面、大宽面、刀削面、麻食面（猫耳朵面）、蝴蝶面、旗花面、乌冬面、南方手盘面、拉面、手擀面、饸烙面等；下面我们根据市面常见的主要品种举行先容。挂面
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