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十大春卷出炉 乌鱼子、烤鸭入味

约稿员 民生 2020-11-23 00:00:31 455 1

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十大春卷出炉 乌鱼子、烤鸭入味

柯宗纬 、高雄 十大春卷出炉 乌鱼子、烤鸭入味 第1张 高市旅行局29日宣布十大春卷店家名单,约请人人明朗假期共尝美食

高市旅行局举行春卷大赛,经由一番厮杀后,29日宣布终究十学名春卷名单,上榜业者各具鲜亮特征,冠军以巨无霸超高CP值春卷制服评审味蕾,也有以燻鸡、樱桃鸭、乌鱼子等入味,及搭配抹茶、红曲等元素, 搜罗传统及立异风味。

旅行局长潘恒旭指出,高雄并不是美食戈壁,只是曩昔缺少整合,因而每个月举行美食运动,像是包子大赛、眷村菜大赛,以分歧情势推行高雄美食,迎接各地旅行客到高雄按图索骥大啖美食。

他提到,此次春卷大赛的店家气力顽强,前3名各具特征。第1名“卷益卷”以口感雄厚的全麦春卷拔得头筹,也推出爆表CP值的巨无霸春卷;第2名“颜春卷”以清新口感的燻鸡沙拉及克己面皮胜出;第3名翰品旅店以烤鸭、烧肉、芦笋入味,搭配鲜甜柴鱼汤,制造多层次口感。

除前3名外,也选出优越及传承、复古、人气等奖项。个中,寒轩饭铺以Q弹的全麦面皮,裹入鲜嫩多汁的烤樱桃鸭肉片、芋泥及蜜地瓜,卷成轩风鸭春卷,口胃雄厚奇特。罗氏全麦春卷以特制南瓜饼皮在网路议论高、在地老店60年三代春卷人气历久不衰,质量稳固、食材口胃佳也获选。

评审团代表林登文透露表现,春卷要好吃,得顾及多面向,包孕饼皮口感是不是软Q适中、配量是不是新颖、调味必需适度而不抢食材原味,和糖粉比例等等,磨练参赛店家履历与手艺。

高餐大传授杨昭景指出,春卷为百姓小吃,但只需食材自然、注意卫生条件及行销包装,相对能将高雄鲜味推行到世界各地。

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